Notícia

Adoçantes artificiais: possível ligação ao aumento do risco de doenças cardiovasculares

Fonte

Inserm | Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica 

Data

segunda-feira, 12 setembro 2022 19:45

Áreas

Nutrição Clínica. Saúde Pública

As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo. Identificar os fatores de risco associados a essas doenças para melhor preveni-las representa um verdadeiro desafio de saúde pública. Um grupo de pesquisadores do Inserm, INRAE, Cnam e Université Sorbonne Paris Nord dentro da equipe de pesquisa em epidemiologia nutricional (Eren) estudou os impactos na saúde do consumo de adoçantes artificiais. Eles analisaram os dados de saúde de 103.388 adultos participantes do estudo de coorte francês NutriNet-Santé em termos de consumo geral desse tipo de aditivo alimentar. Os resultados dessas análises estatísticas, publicados na revista científica British Medical Journal, sugerem uma associação entre a ingestão total de adoçantes e o aumento do risco de doenças cardiovasculares.

Os efeitos nocivos dos açúcares adicionados para diversas doenças crônicas foram estabelecidos, levando as indústrias alimentícias a utilizarem adoçantes artificiais como alternativas em uma ampla gama de alimentos e bebidas. No entanto, a segurança dos adoçantes artificiais é debatida e os dados permanecem divididos quanto ao seu papel no desenvolvimento de várias doenças. Uma publicação recente, por exemplo, observou uma ligação entre o consumo de adoçantes e um aumento no risco de câncer.

Com base na mesma metodologia que envolveu um vasto estudo populacional, a equipe queria examinar as ligações entre a ingestão de adoçantes e o risco de doenças cardiovasculares (doenças coronarianas e doenças cerebrovasculares). Embora vários estudos epidemiológicos tenham sugerido um risco aumentado de doenças cardiovasculares associadas ao consumo de bebidas adoçadas artificialmente, até agora nenhum havia ido além dessa categoria de produtos para analisar a ingestão total de adoçantes artificiais. Por exemplo, adoçantes artificiais também são encontrados em alguns produtos lácteos e em uma infinidade de alimentos com baixas calorias.

Os cientistas utilizaram os dados relatados por 103.388 adultos franceses que participaram do estudo NutriNet-Santé. Os voluntários relataram, por meio de questionários específicos, seu histórico médico, dados sociodemográficos e níveis de atividade física, além de informações sobre seu estilo de vida e saúde. Eles também deram detalhes de seu consumo de alimentos enviando aos cientistas registros completos do que eles consumiram em vários períodos de 24 horas, incluindo os nomes e marcas dos produtos. Isso permitiu avaliar com precisão sua exposição a aditivos, principalmente adoçantes.

Após a coleta de informações sobre o diagnóstico de doenças cardiovasculares durante o período de acompanhamento (2009-2021), os pesquisadores realizaram análises estatísticas para estudar as ligações entre a ingestão de adoçantes artificiais dos participantes e o risco de doenças cardiovasculares. Eles levaram em consideração muitos fatores como idade, sexo, atividade física, tabagismo, histórico familiar de doença cardiovascular, bem como ingestão de energia, álcool, sódio, ácidos graxos saturados, ácidos graxos poliinsaturados, fibras, açúcar, frutas e vegetais, e carne vermelha e processada.

Quanto aos tipos de adoçantes, o aspartame foi mais associado ao risco de doenças cerebrovasculares e o acessulfame K e a sucralose ao risco de doenças coronarianas.

Em relação aos tipos de adoçantes, o aspartame foi mais associado ao risco de doenças cerebrovasculares e ao acessulfame K e à sucralose com as doenças coronárias.

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Acesse a notícia completa no Inserm – Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica (em inglês).

Fonte: Inserm – Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica. Imagem: Towfiqu barbhuiya, via Unsplash.

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