Notícia

Aditivo alimentar pode influenciar ação de vacinas contra a gripe

Fonte

Universidade Estadual de Michigan

Data

terça-feira, 9 abril 2019 12:00

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Novo estudo científico mostra que o conservante alimentício terc-butil-hidroquinona ou TBHQ, pode ter um papel importante na efetividade da vacina contra a gripe. O TBHQ pode ser encontrado em vários produtos alimentícios, incluindo óleos de cozinha, carnes congeladas (especialmente peixes) e alimentos processados, como salgadinhos e biscoitos. 

“Se você tomar uma vacina, mas parte do sistema imunológico não aprender a reconhecer e combater as células infectadas por vírus, isso pode fazer com que a vacina seja menos eficaz”, disse Robert Freeborn, estudante de doutorado que liderou o estudo em conjunto com a Dra. Cheryl Rockwell, professora de Farmacologia e Toxicologia da Universidade Estadual de Michigan, nos Estados Unidos. “Verificamos que quando o TBHQ foi introduzido através da dieta, isso afetou certas células que são importantes para a realização de uma resposta imunológica adequada contra a gripe”.

Utilizando várias estirpes de vírus da gripe, incluindo H1N1 e H3N2, Robert Freeborn e a Dra.Rockwell concentraram-se em células T CD4 e CD8 e incorporaram TBHQ no alimento de camundongos numa quantidade comparável ao consumo humano. 

Os pesquisadores analisaram vários fatores de resposta, incluindo se as células T apareceram, se foram capazes de realizar suas funções  e, finalmente, de reconhecer e se lembrar do vírus invasor. “No geral, vimos um número reduzido de células T CD8 no pulmão e uma redução no número de células T CD4 e CD8 que poderiam identificar o vírus da gripe nos camundongos que foram expostos ao TBHQ”, disse Robert Freeborn. “Esses camundongos também tinham inflamação generalizada e produção de muco em seus pulmões”. O TBHQ também diminuiu a ativação inicial das células T, reduzindo sua capacidade de combater previamente a infecção. Isso permitiu que o vírus ficasse livre nos animais até que as células fossem totalmente ativadas.

Uma segunda fase do estudo mostrou que o aditivo prejudicou a capacidade do sistema imunológico de lembrar como responder ao vírus da gripe, particularmente quando outra cepa foi introduzida. Isto resultou em uma recuperação mais longa e perda de peso adicional nos camundongos.

“É importante que o corpo reconheça um vírus e lembre-se de como combatê-lo com eficácia”, alertou Robert Freeborn. “Esse é o objetivo das vacinas, estimular essa memória e produzir imunidade. O TBHQ parece prejudicar esse processo ”.

Acesse a notícia completa na página da Universidade Estadual de Michigan (em inglês).

Fonte:Universidade Estadual de Michigan. Imagem: Pixabay.

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