Notícia

A importância do consumo de alimentos da época

Fonte

Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo - Codeagro

Data

sexta-feira, 21 agosto 2020 14:30

Áreas

Gastronomia. Nutrição Coletividades

A safra é a melhor estação de colheita de frutas, legumes e verduras, ou seja, é o período de maior disponibilidade de determinado produto para comercialização.

Cada alimento precisa de condições adequadas e específicas para o seu crescimento e amadurecimento, como a temperatura, a luminosidade (quantidade e intensidade de luz solar) e regime de chuvas; a soma de todos esses fatores favoráveis em específicas épocas de ano, determinam a produção de alimentos mais bonitos e com maior valor nutricional, exigindo menores quantidades de agrotóxicos na plantação. Portanto, a grande vantagem de consumi-los na época certa é a qualidade inquestionavelmente superior.

Outro fator que é bastante influenciado na safra, é o custo dos produtos, já que alimentos fora da estação são bem mais caros, pois são importados ou produzidos em menores escalas, por estarem em condições desfavoráveis de plantio.

No mês de agosto por exemplo, o morango destaca-se como fruta da época. Ele é rico em antioxidantes, como antocianinas e o ácido elágico, que combatem o envelhecimento da pele e auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares. Nesse período, também temos a laranja lima, a laranja pera e lima da pérsia, que são frutas cítricas, fontes de vitamina C e flavonóides, importantes nutrientes no fortalecimento da imunidade.

Acesse a notícia completa na página da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo – Codeagro.

Fonte: Jaine Bezerra Costa, Supervisionado e Revisado por Katlly Evilim Souza e Sizele Rodrigues, Cesans – Codeagro.  Imagem: Freepik

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