Manuais
Manual de orientação de cardápios especiais
Autor(es)
Silvia Cristina Lancellotti Pinto, (superv.)
Publicado por
Cise | Seesp
Ano de Publicação
(2015)
Resumo
O Programa Cardápios Especiais do Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno / Secretaria da Educação do Estado do Governo do Estado de SãoPaulo foi criado com base nos princípios do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável e está em harmonia com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Este Programa tem princípios equitativos, para garantir o acesso universal às necessidades nutricionais adequadas, e tem como fundamento o fornecimento de alimentação saudável e adequada, com alimentos variados e seguros, que contribuam para o desenvolvimento físico e intelectual dos alunos, em conformidade com sua faixa etária e seu estado de saúde. Cada vez mais cedo, crianças e jovens têm sido vítimas de doenças que podem ser combatidas, remediadas ou minimizadas com alimentação adequada.
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