Livro

Trends in Vital Food and Control Engineering

Autor(es)

Ayman Hafiz Amer Eissa (editor)

Publicado por

Intech

Ano de Publicação

(2012)

ISBN

978-953-51-0449-0

Resumo

O livro é dividido em doze capítulos abrangendo: temas selecionados em engenharia de alimentos, avanços na engenharia de processos alimentares, irradiação de alimentos, segurança e qualidade dos alimentos, visão de máquina, sistemas de controle e processamento econômico. Todos os capítulos foram escritos por renomados profissionais que trabalham em engenharia de alimentos e disciplinas relacionadas.

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