Livro

Orientações e receitas com soja para uma alimentação adequada aos diabéticos

Autor(es)

Vera de Toledo Benassi

Publicado por

Embrapa

Ano de Publicação

(2017)

ISBN

978-85-7035-753-3

Resumo

Informações sobre o diabetes: definição, histórico do diabetes e seu tratamento, ocorrência, o papel da insulina, o papel dos carboidratos, os açúcares, tipos de diabetes, sensibilidade à insulina, peso corporal, tratamento do diabetes, disfunções relacionadas com o colesterol, processo de envelhecimento, exames diagnósticos Diabetes e soja. A culinária voltada para a prevenção e/ou controle do diabetes; Receitas com soja apropriadas aos diabéticos; receitas básicas; Saladas; Sopas, Pratos salgados; Pães, Bolos e massas, Sobremesas.

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