Livro

Educação Alimentar e Nutricional - Articulação de Saberes

Autor(es)

José Arimatea Barros Bezerra

Publicado por

Editora UFC

Ano de Publicação

(2018)

ISBN

978-85-7282-744-7

Resumo

Cumprindo o compromisso de instrumentalizar nutricionistas, professores e demais profissionais para as práticas de EAN no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o Ministério da Educação e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) apresentam o livro Educação Alimentar Nutricional – Articulação de Saberes 

Como sabe-se, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma das diretrizes fundamentais do Programa. Desta forma, o livro promove a articulação entre a Nutrição e a Educação, saberes essenciais no processo de execução do PNAE, propondo-se a contribuir para que o nutricionista, como profissional de saúde, seja inserido no universo da Educação, apropriando-se dos conceitos daquela área e enriquecendo sua prática para a alimentação escolar.

Assim, é possível contribuir para que o profissional da educação compreenda as razões das escolhas técnicas dos nutricionistas para compor os cardápios escolares, respeitando as necessidades nutricionais dos estudantes e suas particularidades culturais.

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