Livro

De Comer: cultura alimentar e receitas do semiárido

Autor(es)

Maristela Inês Osawa Vasconcelos, Izabelle Mont’Alverne Napoleão Albuquerque, Emanuela Catunda Peres (Orgs.)

Publicado por

Sobral

Ano de Publicação

(2017)

ISBN

978-85-9539-001-0

Resumo

“Esta publicação tem o propósito de apresentar o registro de quatro movimentos que integraram o VI Encontro de Extensão e Cultura, com ênfase na valorização de práticas alimentares saudáveis no contexto do semiárido cearense, ou seja, a comida como patrimônio cultural.” Apresentação do e-book – De Comer: cultura alimentar e receitas do semiárido”

“O Festival gastronômico, realizado entre 18 e 19 de outubro de 2016, representou um movimento que teve como objetivo valorizar pratos tradicionais característicos da cultura da região norte do estado do Ceará, reconhecendo e estimulando o registro da identidade de um povo manifesta nas suas práticas alimentares. Deste festival, apresentamos as sete receitas selecionadas por um júri técnico que consideraram os aspectos culturais e nutricionais na classificação dos pratos concorrentes.”  Apresentação do e-book – De Comer: cultura alimentar e receitas do semiárido

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