Livro

Cobre e zinco na trissomia do 21: O uso de PANC no aporte nutricional

Autor(es)

Joaci de Castro Lima, Carlos Wagner Santos

Publicado por

Atena

Ano de Publicação

(2021)

ISBN

978-65-5983-566-9

Resumo

Ao ler este livro, me faz pensar o quanto podemos gerar oportunidades de diversidade alimentar, o ato de se alimentar é muito mais do que uma condição fisiológica, nutrir-se tem uma grande relevância social e o papel do alimento(nutrientes) vai além de gerar uma homeostase no corpo. Alimentar é incluir, e o que falar da T21/síndrome de Down, esta condição genética que apresenta uma série de peculiaridades e especificidades fisiológicas em nível celular. (Fonte: Atena Editora)

Fazer uso das Plantas alimentícias não convencionais (PANC), na alimentação, e identificar os níveis de Cobre e Zinco presentes nas espécies como almeirão-do-campo (Hypochaeris chilense), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), beldroega (Portulaca oleracea), caruru (Amaranthus spp), flor capuchinha (Tropaeolum majus) e na taioba (Xanthosoma taioba), traz como sugestão na nutrição de pessoas com T21/síndrome de Down, garantindo assim um aporte nutricional de certos minerais e outros nutrientes. Reduzindo assim o nível dos danos causados por radicais livres e ao mesmo tempo sustentar um viés social de ensejos alimentares, fomentando e viabilizando o acesso à alimentos pouco usuais, mas de um potencial nutricional relevante. (Fonte: Atena Editora)

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