Livro

Antropologia e nutrição: um diálogo possível

Autor(es)

Ana Maria Canesqui, Rosa Wanda Diez Garcia, (Orgs)

Publicado por

Fiocruz

Ano de Publicação

(2005)

ISBN

85-7541-055-5

Resumo

“O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.”

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