Grupo de Pesquisa
GPEA | Grupo de Pesquisa em Engenharia de Alimentos
Instituição
Universidade Federal de Rondônia
Ano de Formação
(2014)
Líder(es)
Profa. Dra. Tania Maria Alberte
Profa. Dra. Gabrieli Oliveira-Folador
Site
alberte@unir.br
Sobre o Grupo
Os resultados previstos pelo Grupo de Pesquisas em Engenharia de Alimentos são: – publicações de resultados em periódicos nacionais e internacionais; – desenvolvimento de processos tecnológicos aplicados a alimentos; – cooperação entre a Universidade e indústrias processadoras de alimentos da região norte; – criação de convênios com Universidades brasileiras.
Linhas de Pesquisa
Análise Sensorial de Alimentos e bebidas
Aplicação da nanotecnologia em alimentos de origem vegetal e processados
Biofilmes e caracterização de materiais
Cinética microbiana aplicada aos processos alimentares
Ciências e Tecnologias de produtos de origem animal
Ciências e Tecnologias de produtos de origem vegetal
Compostos bioativos
Modelagem, simulação e análise de processos industriais
Tratamento de efluentes e processos biotecnológicos na indústria de alimentos
Principais Resultados
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