Grupo de Pesquisa

FURG | Bioengenharia de Alimentos

Instituição

FURG | Universidade Federal do Rio Grande

Ano de Formação

2002

Líder(es)

Prof. Dr. Jorge Alberto Vieira Costa 

Profa. Dra. Susana Juliano Kalil

Site

E-mail

jorgealbertovc@terra.com.br

Sobre o Grupo

A produção e descoberta de novas fontes de alimentos não seguem o mesmo padrão de aumento da população mundial e, conseqüentemente, de suas necessidades alimentares, de acordo com recentes análises estatísticas realizadas pela FAO (Food and Agricultural Organization). Uma alternativa que tem recebido destaque no desenvolvimento da humanidade e na tentativa de reverter este quadro é a biotecnologia, em especial por possuir um caráter interdisciplinar, reunindo conhecimentos de diversas áreas, como microbiologia, genética, química, bioquímica e bioengenharia. O presente grupo de pesquisa pretende, através do uso da biotecnologia e da bioengenharia, colaborar com os estudos nas linhas de: obtenção de alimentos para a redução da desnutrição; obtenção de bioprodutos para a indústria alimentícia e farmacêutica; valoração de resíduos e subprodutos agroindustriais e agrícolas; biorremediação; desenvolvimento de novas metodologias; entre outras. Assim, aspira-se o aumento quali e quantitativo da formação de recursos humanos nesta área, auxiliando no desenvolvimento regional, em especial no ecossistema costeiro em que o grupo está inserido. As divulgação das informações científicas originadas no grupo é realizada em meios nacionais e internacionais indexados; enquanto pretende-se que os resultados que originarem inovações tecnológicas sejam registrados na forma de patentes, em especial na forma de “copy-free”, disponibilizando para toda a comunidade estes avanços.

Linhas de Pesquisa

A interação da ficocianina com a via SIR2 na proteção contra a toxicidade da alfasinucleína no modelo de levedura de doença de parkinson

Aplicação de campos magnéticos em bioprocessos

Biofixação de Gás Carbônico Utilizando Microalgas

Biorremediação

Descontaminação física e biológica de micotoxinas

Fermentação Submersa para obtenção de bioprodutos

Obtenção de biocompostos microbianos aplicados a indústria de alimentos: Carotenoides e Bioaromas

Obtenção de bioprodutos pro fermentação em estado sólido

Produção de biossurfactante e bioemulsionante por fermentação em estado sólido

Produção e Caracterização de Exopolissacarídeos Bacterianos Utilizando Glicerina Residual como Fonte de Carbono

Produção e utilização da microalga spirulina platensis

Propriedades físico-químicas de biomassa fúngica

Recuperação e purificação de bioprodutos

REDE NANOFOTOBIOTEC – Rede Integradora de Biotecnologia e Nanotecnologia Microalga para o Desenvolvimento Científico/Tecnológico e Formação de Recursos Humanos

Síntese enzimática para obtenção de bioprodutos

Tratamento biológico de efluentes e resíduos

Principais Resultados