Grupo de Pesquisa
Biodisponibilidade e Metabolismo de Micronutrientes
Instituição
Universidade de Brasília
Ano de Formação
(1997)
Líder(es)
Profa. Dra. Sandra Fernandes Arruda
Profa. Dra. Egle Machado de Almeida Siqueira
Site
arruda@unb.br
Sobre o Grupo
O grupo investiga o metabolismo de micronutrientes e suas inter-relações metabólicas, com ênfase no mineral ferro e na vitamina A. Além disso, o grupo investiga potencial nutritivo e antioxidante em alimentos in vitro e in vivo. Por meio de metodologias de avaliação de biosdisponibilidade dos nutrientes, da regulação de genes envolvidas nas vias de sinalização do metabolismo de nutrientes e de marcadores biológicos de estresse oxidativo.
Linhas de Pesquisa
Atividade antioxidante de compostos fitoquímicos
Biodisponibilidade de Minerias e Vitaminas nos Alimentos
Efeitos Adversos do Ferro no organismo
Ferro e Vitamina A: Metabolismo e Inter-Relações
Potencial Antioxidante de Frutos e Hortaliças
Principais Resultados
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