Grupo de Pesquisa
Alimentos, Nutrição e Saúde
Instituição
Instituto Federal Goiano
Ano de Formação
(2009)
Líder(es)
Profa. Dra. Tânia Fernandes Veri Araujo
Site
taniafva@gmail.com
Sobre o Grupo
Desenvolver estudos que possibilitem a exploração de novos produtos, especialmente a base de frutos do cerrado. Estudo e aplicação de novas ferramentas com vista a garantir a qualidade dos alimentos produzidos. Investigar aspectos relacionados ao estado de saúde e nutrição, exercício e atividade física de vários grupos populacionais e níveis sócio-econômicos.
Linhas de Pesquisa
Análise sensorial e desenvolvimento de novos produtos
Análises físico-químicas de alimentos
Nutrição e Saúde Humana
Produção e Controle de Qualidade de Alimentos
Principais Resultados
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