Grupo de Pesquisa
Agroindústria de Alimentos no Semiárido
Instituição
Instituto Federal do Sertão Pernambucano
Ano de Formação
(2017)
Líder(es)
Profa. Dra. Maria Cláudia Soares Cruz Coelho
Prof. Dr. Marcelo Iran de Souza Coelho
Site
maria.claudia@ifsertao-pe.edu.br
Sobre o Grupo
O referido grupo apresenta como objetivos desenvolver pesquisas que venham a contribuir com o desenvolvimento da Ciência e Tecnologia de Alimentos na região semiárida do Brasil, voltada para a melhoria e aprimoramento das agroindústrias alimentícias, assim como, para a formação de profissionais ligados à área de alimentos; Atuar em diferentes linhas de pesquisas relacionadas à Ciência e Tecnologia de alimentos, convencionais e orgânicos, bem como, no aproveitamento de subprodutos Agroindustriais; Contribuir para o desenvolvimento das atividades relacionadas à agroindústria alimentícia, agregando valor à cadeia produtiva de alimentos e tornando o alimento mais seguro para o consumidor, colaborando para o desenvolvimento socioeconômico da região semiárida do Vale do São Francisco.
Linhas de Pesquisa
Controle de qualidade de alimentos agroindustriais
Processamento de novos produtos na área alimentícia
Valorização de subprodutos da agroindústria
Principais Resultados
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