Sobre o Curso

O Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos – modalidade Educação à Distância, constitui-se de 12 módulos  de estudos (disciplinas) que apresentam conteúdos atualizados em Tecnologia de Frutas e Hortaliças, relativos às técnicas de processamento e controle de qualidade das matérias-primas e produtos acabados. Todos os módulos, elaborados por profissionais especializados da área, contêm texto técnico-científico com a respectiva bibliografia. Cada módulo contempla uma carga de 51 horas/aula para o seu aprendizado. O término do curso efetiva-se através de um encontro presencial onde ocorrerá a apresentação de um trabalho de conclusão e uma prova, cuja data será estabelecida pela comissão coordenadora.