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Unifal: projeto ‘Nutrir Arte’ promove oficinas culinárias lúdicas como estratégia de Educação Alimentar e Nutricional
Com o objetivo de favorecer a Segurança Alimentar e Nutricional de pessoas de diferentes faixas etárias, estudantes e docentes do curso de Nutrição da Unifal – MG desenvolvem o projeto de extensão ‘Nutrir Arte: Oficinas culinárias lúdicas como estratégia de Educação Alimentar e Nutricional’. A ação integra o Programa ‘Semeando Ideias’ que visa a inclusão de discentes no desenvolvimento de atividades relacionadas a melhoria da qualidade de vida a partir de iniciativas pautadas na educação ambiental, no desenvolvimento sustentável e nos conceitos agroecológicos. Dessa forma, o ‘Nutrir Arte’ tem como intuito difundir informações a todas as famílias para que a boa nutrição faça parte do cotidiano e que, de forma lúdica, a alimentação possa fazer sentido, ser divertida e saudável.
Coordenado pela professora Dra. Flávia Della Lúcia, o projeto é direcionado para crianças, famílias e públicos de diferentes idades, de dentro e fora da Unifal-MG, e desenvolve diversas ações como oficinas culinárias em que são incluídos jogos, atividades recreativas e teatro. Além disso, são divulgadas receitas e informações sobre alimentação saudável nas mídias sociais, todas elas direcionadas para as especificidades de cada grupo atendido.
“A participação do público nas oficinas culinárias é excelente e percebe-se um despertar em relação ao consumo de alimentos mais saudáveis e uma maior motivação em elaborar receitas de maneira mais saudável e fácil”, contou a Dra. Flávia Lúcia.
De acordo com a professora, o grupo já elaborou um e-book, resultado do esforço conjunto de organizar informações importantes e ferramentas úteis para a educação alimentar e nutricional desenvolvidas pelos discentes, docentes e técnicos. “Nele você encontra atividades e receitas que podem ser realizadas pelas crianças com supervisão dos adultos. As receitas favorecem a utilização da culinária como ferramenta de Educação Alimentar e Nutricional”, afirmou a Dra. Flávia Lúcia.
A estudante do 9º período de Nutrição, Maria Fernanda Oliveira Barbosa, participa do projeto desde 2019 e este ano, quando o Nutrir Arte passou a integrar o programa Semeando Ideias, a possibilidade de associar a preservação do meio ambiente com a nutrição chamou ainda mais sua atenção. “As oficinas culinárias são atividades que eu gosto muito! Principalmente porque sempre buscamos testar preparações diferentes, como aquelas com aproveitamento integral dos alimentos”, disse Maria Fernanda.
Acesse a notícia completa na página da Unifal.
Fonte: Luciana Costa de Resende, Unifal.
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