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UFRN: estudo investiga fatores que levam à redução do consumo de carne

Fonte

UFRN | Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Data

quinta-feira, 23 junho 2022 14:10

O Laboratório Horta Comunitária Nutrir (LabNutrir) do Centro de Ciências da Saúde (CCS/UFRN) está promovendo um estudo sobre a população flexitariana, que é composta por pessoas que adotam um modelo alimentar baseado na redução intencional do consumo de carne, mas sem a exclusão total desse item na alimentação. Quem é maior de 18 anos, reside no Brasil, não é vegetariano nem vegano e exclui a carne de pelo menos uma refeição durante a semana pode participar da pesquisa respondendo ao questionário disponível on-line até dia 30 de junho.

Tendo como título Flexitarianos e seus padrões de consumo: uma análise dos fatores que influenciam a redução do consumo de carne, o estudo está sendo realizado por Carla Djaine, integrante do LabNutrir e estudante de mestrado do Programa de Pós-graduação em Ciências Sociais (PPgCS), e orientado pela professora Dra. Michelle Jacob do Departamento de Nutrição (DNUT/CCS).

O objetivo do trabalho é identificar os fatores sociais que levam à redução do consumo de carne e também estimar a frequência de consumo desse item, os principais substitutos, a motivação dessa redução e o perfil dos flexitarianos brasileiros.

Para contribuir voluntariamente com o estudo, basta aos interessados que se enquadram no perfil da pesquisa responder questões sobre sua alimentação, sobre aspectos socioeconômicos e sobre o consumo de carne e seus possíveis substitutos. O questionário leva em média 15 minutos para ser respondido.

Acesse a notícia completa na página da UFRN.

Fonte: Marcone Maffezzolli, CCS-UFRN.

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