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UFPE – Cartilha traz dicas sobre cozinha, compras e alimentação
Orientações para a cozinha, as compras e a alimentação durante a pandemia do coronavírus são o tema da cartilha elaborada pela Diretoria de Alimentação e Nutrição (DAN) da Pró-Reitoria para Assuntos Estudantis (Proaes) da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). Voltado ao público em geral, o material está disponível no site UFPE no enfrentamento da Covid-19.
O documento traz informações sobre como higienizar a cozinha e os utensílios culinários, como proceder na hora de ir às compras e como armazenar os alimentos perecíveis e não perecíveis. Inclui também dicas de alimentação, explicando a diferença entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados e indicando insumos para aumentar a imunidade.
De acordo com a diretora de Alimentação e Nutrição, professora Dra. Karina Correia da Silveira, a cartilha busca mostrar que o cardápio deve ser o mais diversificado possível para dar um reforço na imunidade. “Nosso grande recado é esse, para que a população não caia na cilada dos alimentos milagrosos”, explica. Dicas como dormir bem, fazer atividade física e beber bastante água também fazem parte da cartilha
Acesse a cartilha da UFPR.
Acesse a notícia completa na UFPE.
Fonte: UFPE.
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