Destaque
Profissionais da saúde podem participar de pesquisa sobre preparo de alimentos
O estímulo à alimentação adequada e saudável é uma das prioridades dentro das estratégias de promoção da saúde no Sistema Único de Saúde (SUS) do País. Pensando nisso, Aline Rissatto, doutoranda da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, em São Paulo, está elaborando um instrumento que permita aferir as Habilidades Culinárias Domésticas de profissionais da Atenção Primária à Saúde que lidam com orientações para a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS).
As Habilidades Culinárias Domésticas são um conjunto de domínios relacionados à prática de cozinhar, com foco no preparo de refeições dentro de casa. No instrumento, as habilidades serão avaliados a partir de cinco domínios: planejamento das compras e do preparo de refeições, criatividade culinária, habilidades de preparo e multitarefas, percepção sensorial e confiança.
A ferramenta está em construção e é chamada EHAPS (Escala de Habilidades Culinárias Domésticas da APS). Para determinar a validade de constructo e a confiabilidade do instrumento, profissionais da Atenção Básica à saúde do município de São Paulo são convidados a responder uma versão preliminar.
Podem participar da pesquisa os profissionais de saúde envolvidos com práticas de promoção de alimentação adequada e saudável: médicos, enfermeiros, nutricionistas, agentes comunitários de saúde, entre outros.
Acesse o questionário.
Acesse a notícia na página do Jornal da USP.
Fonte: Jornal da USP.
Os comentários constituem um espaço importante para a livre manifestação dos usuários, desde que cadastrados no Canal Nutrição e que respeitem os Termos e Condições de Uso. Portanto, cada comentário é de responsabilidade exclusiva do usuário que o assina, não representando a opinião do Canal Nutrição, que pode retirar, sem prévio aviso, comentários postados que não estejam de acordo com estas regras.
Por favor, faça Login para comentar