Destaque
Pesquisadores destacam a contribuição da Embrapa para o sistema alimentar do País
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) encerra sua participação na 4ª edição da Anufood Brazil, a maior feira da área de alimentos e bebidas da América Latina, abrindo negociações com diversos interessados em suas soluções tecnológicas para inovação aberta, e mostrando que, aos 50 anos, tem muito a contribuir para o sistema alimentar brasileiro.
“A razão de nossa existência é viabilizar soluções de pesquisa, desenvolvimento e inovação para a sustentabilidade da agricultura. Continuamos firmes nessa missão de levar alimentos seguros, nutritivos, saudáveis e sustentáveis à sociedade brasileira”, afirmou a Dra. Edna Oliveira, chefe-geral da Embrapa Agroindústria de Alimentos, durante a palestra “Ciência e Tecnologia para a Produção Sustentável de Alimentos”, realizada no auditório principal no último dia do evento. Para ela, o Brasil precisa passar a ser reconhecido não apenas como o celeiro do mundo, mas como provedor de alimentos com valor agregado.
A indústria de alimentos e bebidas é a maior do país e processa cerca de 58% de tudo o que é produzido no campo, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). “Hoje, na Embrapa, atuamos com foco no consumidor, ofertando conveniência, praticidade e sensorialidade, para atender a demanda crescente por uma alimentação mais saudável e sustentável”, completou a Dra. Edna Oliveira.
No estande, os destaques foram os ativos tecnológicos do Portfólio Alimentos: Segurança, Nutrição e Saúde, com foco em proteínas alternativas, rastreabilidade, alimentos funcionais e seguros, embalagens sustentáveis, valorização da biodiversidade brasileira. Quem visitou o estande da Embrapa pode conhecer mais de 20 soluções tecnológicas de 11 centros de pesquisa de todo o país, e degustar alguns lançamentos que em breve chegarão ao mercado, como a Tirinha Amazonika, um empanado plant-based similar ao frango, e o primeiro açúcar demerara rastreado com tecnologia blockchain.
“Estamos aqui na Anufood, juntos com a Embrapa, desde a primeira edição, sempre apresentando novidades, desenvolvidas a partir da expertise de seu reconhecido corpo técnico. Nesses dias, fizemos vários contatos comerciais para expandir o nosso negócio, especialmente no setor de food service, restaurantes e hotelaria”, contou Thiago Rosolem, sócio-fundador da Amazonika Mundi. Da mesma forma, a Embrapa abriu espaço para a participação de outros parceiros de negócios, como a Usina Granelli de açúcar demerara e mascavo, a Adega Chesini e a Fazenda vertical 100% livre.
E o que a Embrapa tem a oferecer para o setor de alimentos? “Inovação aberta (codesenvolvimento), know-how, marca Tecnologia Embrapa, análises, capacitações, acesso ao banco genético e fomento à inovação”, apontou a Dra. Priscila Brochado, gestora de ativos do Portfólio Alimentos que participou da roda de conversa sobre o tema (foto ao lado).
Acesse a notícia completa na página da Embrapa.
Fonte: Dra. Aline Bastos, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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