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Padrões microbiológicos de alimentos é tema de webinar
A Anvisa promoverá um seminário virtual na quinta-feira (26/11), às 15h, para apresentar os padrões microbiológicos de alimentos. No evento serão abordados aspectos como requisitos gerais, aplicação, planos de amostragem, métodos analíticos e interpretação de resultados.
Especialistas da Agência que atuam na área explicarão as principais definições e alterações para que o setor regulado esclareça suas dúvidas sobre as normas vigentes.
Para participar do webinar você não precisa fazer nenhum tipo de cadastro prévio. É só clicar no link abaixo, no dia e horário agendados:
Dia 26/11, às 15h – Padrões microbiológicos de alimentos
Entenda
Em dezembro de 2019, foram publicadas a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 331/2019 e a Instrução Normativa (IN) 60/2019. A RDC 331/2019 dispõe sobre os novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, contemplando toda a cadeia produtiva de alimentos. Já a IN 60/2019, complementarmente, apresenta as listas com os padrões microbiológicos para alimentos prontos para oferta ao consumidor. Elas substituíram a RDC 12/2001.
Os padrões microbiológicos se aplicam aos alimentos prontos para oferta ao consumidor. Esses alimentos prontos são aqueles apresentados na forma como serão disponibilizados, destinados à venda direta ou qualquer forma de distribuição.
Acesse a notícia completa na página da Anvisa.
Fonte: Anvisa.
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