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Núcleo de pesquisa liderado pelo Ital seleciona bolsista de pós-doc na Unicamp
A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS) recebe candidaturas até 30 de abril de recém-doutores com graduação em Farmácia, Nutrição, Biotecnologia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química ou áreas afins para bolsa de pós-doutorado a ser desenvolvida na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em Campinas. Os interessados devem ter produção científica comprovada em periódicos indexados e conhecimento da língua inglesa para leitura, redação científica e conversação, dentre outros requisitos – confira o edital.
O selecionado integrará o Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas (NPOP) liderado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por dois anos com possibilidade de renovação por seis meses, recebendo R$ 9.047,40 por mês via Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio (Fundepag).
Sob orientação da docente e pesquisadora Dra. Gabriela Alves Macedo, a bolsa exige a dedicação de 40 horas semanais destinadas à execução das atividades do projeto Síntese, caracterização química e nutricional de lipídios estruturados de baixa caloria para aplicação em alimentos a serem desempenhadas nos laboratórios de Bioprocessos e de Ensaios Biológicos, dos departamentos de Ciência de Alimentos e Nutrição (Decan) e de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (Deta), da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp.
Assim, o processo seletivo levará em consideração experiência em preparação de reações enzimáticas e químicas de óleos e gorduras, técnicas analíticas e de caracterização, operação de reatores em bancada e estudos cinéticos e mecanismos de reação.
Também será diferencial histórico de desenvolvimento de processos de produção de lipídios estruturados com diferentes matrizes, escalonamento, garantia de propriedades nutricionais e tecnológicas, realização de testes in vivo de absorção e desempenho, caracterização de lipídios para aplicação industrial em diferentes tipos de produtos e incorporação dos mesmos em alimentos.
Como o bolsista deverá, em paralelo, colaborar com os pesquisadores da PBIS, serão levadas em conta ainda a capacidade de organização e liderança na administração de atividades e a habilidade para trabalhar de forma independente, proativa e em colaboração com grupo multidisciplinar.
Acesse a notícia completa na página do Ital.
Fonte: Jaqueline Harumi, Ital.
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