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Impacto da dieta DASH difere com base na raça e gênero
Em um novo estudo, pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) compararam os efeitos de três padrões alimentares sobre o risco dos pacientes sofrerem um evento cardiovascular nos próximos 10 anos – a dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), uma dieta rica em frutas e vegetais, e a dieta ocidental que é tipicamente pobre em frutas e vegetais e rica em gordura e sódio.
As descobertas da equipe sugerem que, embora a dieta DASH e a dieta de frutas/vegetais tenham reduzido os escores de risco em cerca de 10% em um período de oito semanas, a dieta DASH conferiu benefícios adicionais para mulheres e adultos negros em comparação com a dieta ocidental. Os resultados foram publicados na revista científica American Journal of Cardiology.
“Embora os médicos e pacientes confiem nos extensos dados disponíveis ao escolher a terapia farmacológica apropriada para prevenir a doença cardiovascular aterosclerótica, há evidências limitadas para informar as expectativas de reduções de risco de intervenções de estilo de vida estabelecidas”, disse o autor Dr. Stephen P. Jurashcek, um clínico-pesquisador em Departamento de Medicina do BIDMC.
“Nosso estudo sugere que os benefícios associados a essas dietas podem variar de acordo com o sexo e a raça. Enquanto uma dieta rica em frutas e vegetais produziu reduções no risco para mulheres e participantes negros, o efeito com a dieta DASH foi duas vezes maior em mulheres e quatro vezes maior em adultos negros”, explicou o pesquisador.
Para determinar o efeito das diferentes dietas no risco individual de doença cardiovascular aterosclerótica, o Dr. Juraschek e colegas obtiveram dados de 459 adultos com idades entre 22 e 75 anos que participaram do estudo DASH original entre 1994 e 1996. Participantes – que eram aproximadamente metade mulheres e metade negros – foram randomizados para uma das três dietas por oito semanas.
A dieta controle era rica em gordura total, gordura saturada e colesterol. A dieta de frutas e vegetais forneceu mais produtos, mas não diferiu significativamente da dieta controle. A dieta DASH também forneceu mais frutas e vegetais, mas enfatizou mais grãos integrais, proteínas magras, nozes e laticínios com baixo teor de gordura, reduzindo a gordura, gordura saturada, colesterol e açúcar. Publicado pela primeira vez em 1997, o estudo DASH demonstrou que, entre adultos com pressão arterial elevada e hipertensão, a dieta DASH não apenas reduziu a pressão arterial sistólica, mas também reduziu os níveis de colesterol HDL, em comparação com a dieta controle. Foi demonstrado que uma dieta rica em frutas e vegetais reduz a pressão arterial sistólica em menor grau, mas também melhora os níveis de colesterol HDL.
Quando o Dr. Juraschek e seus colegas compararam os dados, eles descobriram que tanto a dieta DASH quanto a dieta de frutas e vegetais reduziram o risco de 10 anos de doença cardiovascular aterosclerótica dos participantes em cerca de 10% no geral. No entanto, o efeito não foi consistente entre os dados demográficos. A dieta DASH reduziu a pontuação de risco de 10 anos entre as mulheres em quase 13%, em comparação com pouco mais de 6% entre os homens. Além disso, o DASH reduziu a pontuação de risco de 10 anos em quase 14% entre adultos negros, contra apenas 3% entre adultos não negros.
“As descobertas podem ter grandes implicações para os clínicos e formuladores de políticas”, disse o primeiro autor, Sun Young Jeong, residente em medicina interna do BIDMC. “A doença cardiovascular é a principal causa de morte em mulheres e a hipertensão também está mais fortemente ligada à insuficiência cardíaca e morte em mulheres do que em homens. Também sabemos que as mulheres têm menos probabilidade de receber terapias de modificação de fatores de risco, como estatinas, portanto, nossa descoberta de que o DASH pode ser mais eficaz entre as mulheres é relevante para o aconselhamento de estilo de vida nesse grupo”.
“Da mesma forma, as disparidades no acesso a alimentos saudáveis têm sido um dos principais focos dos esforços políticos para promover uma maior ingestão de frutas e vegetais entre os adultos negros”, disse o Dr. Juraschek, que também é professor assistente de medicina na Harvard Medical School. “Nosso estudo sugere que o padrão alimentar DASH pode oferecer aos adultos negros mais benefícios de prevenção do que a ênfase apenas em frutas e vegetais. Isso é particularmente relevante, pois o padrão alimentar foi identificado como um dos mediadores mais importantes do risco de hipertensão entre os adultos negros”.
Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).
Acesse a notícia completa na página da Universidade Harvard (em inglês).
Fonte: BIDMC Communications, Universidade Harvard.
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