Destaque
EMBRAPA: corantes naturais de frutas tropicais promovem beneficio à saúde
Fonte
Embrapa | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Data
quarta-feira, 28 novembro 2018 18:00
Cientistas desenvolveram corantes naturais a partir de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão que ainda podem promover benefícios à saúde. De potencial para as indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética, os corantes foram criados por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), que há mais de cinco anos investigam novas funcionalidades para frutas como jabuticaba, jambo e jamelão. O esforço resultou na obtenção de produtos em pó, ricos em antocianinas, que podem ser utilizados como corantes naturais, suplementos alimentares e ingredientes funcionais pela indústria.
Acesse o vídeo Dia de Campo na TV da Embrapa e conheça mais sobre os corantes naturais.
Fonte: Embrapa. Imagem: Denis A. C. Conrado, Wikimedia Commons.
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