Destaque

Emater-MG: Serra da Canastra escolhe seu melhor queijo e seu melhor doce de leite

Fonte

Emater-MG | Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais

Data

sexta-feira, 5 julho 2024 18:50

Os queijos da Serra da Canastra são famosos por seu sabor e alta qualidade, atraindo compradores de várias partes do país. No dia 6 de julho, será realizado o XX Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal da Região da Canastra, numa disputada bastante acirrada. O evento vai acontecer a partir das 15 horas, no Espaço Berrantão, no Parque de Exposições Tonico Gabriel, em Piumhi. E o que já era uma festa de sabores, ficou ainda melhor com a realização do primeiro Concurso Regional de Doce de Leite do Sudoeste Mineiro. Agora serão escolhidos não só os melhores queijos como também os mais saborosos doces de leite da região.

Carlos Bovo, coordenador técnico regional da Emater-MG,  explicou que a criação do Concurso Regional de Doce de Leite do Sudoeste Mineiro já era uma demanda antiga dos produtores locais, pelo fato da região ser uma importante bacia leiteira do estado. “A região já tem uma grande produção de doces de leite e a proposta é valorizar essa tradição local, além de estimular a regularização de mais agroindústrias de doces. Acreditamos que o concurso vai agregar valor os doces de leite locais e despertar o interesse dos produtores para a regularização”, salientou Carlos Bovo.

Sabor da roça

Segundo Carlos Bovo, nesse primeiro ano, foi aberta a participação para apenas doce de leite pastoso feito de leite de vaca, mas posteriormente poderão ser criadas ainda categorias para doces feitos com leite de búfala e cabra, também já feitos na região. “Nessa primeira edição, vamos concorrer 10 doces de leite. Os jurados serão os mesmos do concurso de queijo, que são especialistas na área de lácteos. Entre os critérios a serem avaliados estão visual, aroma, textura e sabor”, esclarece o coordenador da Emater-MG.

Já o XX Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal da Região da Canastra concorrem 29 queijos de sete municípios da região. Os produtos vão avaliar aspectos como apresentação, textura, consistência, sabor, aroma dos queijos, entre outras características. Além dos dois concursos, o público poderá conferir ainda uma feira da agricultura familiar, com o melhor da produção local. “Vamos abrir espaço para a comercialização do queijo casca florida, que não está participando concurso, mas também de doces, cafés e outros produtos famosos localmente. Eu recomendo experimentar, pois é tudo muito bom”, brinca Bovo.

Grande número de turistas

O coordenador espera que os dois concursos atraiam um bom público, por ser um período de férias e o turismo local tem crescido bastante nos últimos anos. “Os concursos municipais e o regional tem registrado um grande número de turistas. A região atraia muita gente por suas belezas naturais e nossa proposta é unir esse turismo já existente com o turismo rural, que tem muitos atrativos entre eles produtos de ótima qualidade e muito saborosos”, disse Carlos Bovo.

Acesse a notícia completa na página da Emater-MG.

Fonte: Flávia Freitas, Emater-MG.

Leia também