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E-book dá dicas e receitas para promover a alimentação saudável
Ninguém precisa ser um masterchef para poder montar um cardápio saudável e saboroso para a família. Basta seguir as orientações e o passo a passo das receitas do e-book Dicas, Recomendações e Sugestões Culinárias para Promover a Saúde e a Boa Alimentação.
Para realizar esse trabalho, foram mobilizados professores e alunos de graduação e pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Estudantes e pesquisadores dos cursos de Nutrição, Bioquímica, Medicina e nutricionistas fizeram parte da equipe que elaborou o material.
O e-book, contendo 63 páginas, apresenta um conjunto de sugestões de receitas para o desjejum, o almoço, a sobremesa, o jantar, o lanche e a ceia. O conteúdo é apresentado em linguagem simples e traz imagens ilustrando cada preparo. O conteúdo foi elaborado a partir de atividades ligadas ao ensino e à pesquisa no campo da nutrição.
De acordo com a professora do Departamento de Nutrição (DNUT/UFRN) e coordenadora do projeto, Dra. Ana Heloneida, trata-se de um produto técnico desenvolvido com foco em promover uma alimentação saborosa, uma escolha qualificada dos alimentos e estimular o prazer de fazer e consumir o que é mais saudável.
A professora explica que esse e-book é uma de três publicações eletrônicas resultantes do projeto Aprendendo, ensinando para aprender, com ferramentas facilitadoras do trabalho remoto: ensino, pesquisa e extensão, executado durante as atividades do Período Letivo Suplementar Excepcional.
Acesse o e-book.
Acesse a notícia completa na página da UFRN.
Fonte: Marcone Maffezzolli de Agecom, UFRN.
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