Destaque
Conexão FEA – Inicamp: Mesa Redonda – Alimentos Funcionais – on-line, 30 de março
O Conexão FEA é um ciclo de palestras que tem por objetivo apresentar o que há de novidade na área de Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição. Os diferentes temas são apresentados e debatidos por especialistas das respectivas áreas.
O Conexão FEA abordará diversos temas relevantes e contará com a participação de profissionais da indústria de alimentos, acadêmicos e de órgãos governamentais.
Os eventos são transmitidos ao vivo e permanecem disponíveis no nosso canal do Youtube – “Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp”
Mesa redonda: “Alimentos Funcionais”
Data: 30 de março de 2021 – 14hs
Inscrições: https://www.fea.unicamp.br/eventos/in…
Palestrantes:
Profa. Dra. Tatiana Emanuelli (UFSM)
“Carotenoides como ingredientes funcionais”
Profa. Dra. Carolina Pimentel (USP)
“Compostos bioativos em Plant Based Diets”
Prof. Dr. Daniel Perrone (UFRJ)
“Jabuticaba: Uma fruta brasileira com potencial funcional
Prof. Dr. Adriano Costa de Camargo (UCHILE – CHILE)
“Química analítica quantitativa de compostos bioativos e seu impacto na epidemiologia nutricional”
Profa. Dra. Francisca das Chagas do Amaral Souza (UFAM)
“A importância do perfil bioativo de alimentos amazônicos e saúde”
Profa. Dra. Ana Carolina Vasquez (FCA – Unicamp)
“O índice inflamatório da dieta como ferramenta para avaliar o potencial inflamatório da dieta na síndrome metabólica”
Dra. Ana Paula Dionísio (Embrapa)
“Pitaya: Fonte de compostos bioativos e de ingredientes naturais”
Profa. Dra. Glaucia M. Pastore (FEA – Unicamp)
“Alimentos funcionais e saúde”
Bate-papo: perguntas e respostas
Prof. Dr. Mario Roberto Marostica (FEA – Unicamp)
Prof. Dr. Anderson S. Sant’Ana (FEA – Unicamp)
Acesse a notícia na página da Unicamp.
Fonte: FEA-Unicamp.
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