Destaque

Boas Práticas na Alimentação Escolar: Refeição Segura e Saudável na Escola – 1ª edição, curso gratuito da UFRGS, on-line com certificado

Fonte

UFRGS | Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Data

segunda-feira, 18 abril 2022 17:15

Esse curso foi elaborado pela equipe do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (CECANE/UFRGS) em parceria com a Secretaria de Educação à Distância (SEAD/UFRGS).

Objetivo: O nosso principal objetivo é aprimorar os conhecimentos da comunidade escolar, manipuladores de alimentos, nutricionistas, professores, familiares de alunos, gestores e demais interessados, sobre aspectos relacionados às boas práticas de manipulação de alimentos, que são necessárias para garantir condições higiênico-sanitárias adequadas em todas as etapas da produção de refeições no ambiente escolar, conforme preconizado pela a legislação vigente no Brasil, estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Em virtude da pandemia de Covid-19, medidas emergenciais foram implementadas e, nesse contexto, estar ainda mais atento às recomendações dos órgãos competentes é de extrema importância.

Dessa forma, o curso está dividido em três módulos, nos quais abordaremos os temas:

Módulo 1 “Boas práticas para produção de refeições”;
Módulo 2 “Boas práticas para produção de refeições no ambiente escolar”;
Módulo 3 “Boas práticas para manipulação de alimentos e prevenção ao covid-19 no ambiente escolar”.

Equipe: Dra. Luciana Dias de Oliveira, Gabriela Lucciana Martini, Dra. Vanuska Lima da Silva

Certificado: sim

Módulos: 3

Tempo de estudo: 30h

Instituição: UFRGS

Área: Saúde e Alimentação

Acesse a notícia completa na página da UFRGS.

Fonte: Lumina-UFRGS.

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