Destaque
‘Biodiversidade na Promoção da Alimentação Saudável’ e-book da Editora CRV
O livro “Biodiversidade na promoção da alimentação saudável” traz resultados de projetos de pesquisa e extensão universitária sobre alimentação e biodiversidade, com protagonismo para as hortifrutícolas não convencionais.
As organizadoras e os autores são docentes e alunos de graduação e pós-graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio).
O livro tem como propósito divulgar resultados das dissertações, teses e trabalhos de conclusão de curso dos alunos do grupo de pesquisa, e fazer o relato de experiências de atividades de educação alimentar e nutricional realizadas.
Os projetos relacionados na obra foram financiados pela Pró-Reitoria de Extensão da UFRJ – PR-5 e pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq. A obra é direcionada a todos aqueles que atuam nas áreas de nutrição, alimentação e educação e sentem-se responsáveis por apoiar um sistema alimentar sustentável.
(Fonte: Editora CRV)
Organizadoras:
Dra. Thadia Turon Costa da Silva
Dra. Avany Fernandes Pereira
Dra. Mara Lima De Cnop
Dra. Ellen Mayra Menezes Ayres
Érica Ribeiro Pires
Acesse a notícia completa na página da Editora CRV.
Fonte: Editora CRV.
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