Destaque

Artigo aborda o consumo de pescado em tempos de covid-19

Fonte

Esalq | Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz    

Data

terça-feira, 7 julho 2020 14:40

No mais recente número da revista Aquaculture Brasil, a bióloga Dra. Juliana Antunes Galvão aborda o consumo de pescado em tempos de covid-19. A pesquisadora é coordenadora do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP).

Entre os pontos principais, a Dra. Juliana lembra que segundo a literatura, os organismos aquáticos não são fonte de infecção do novo coronavirus e, portanto, o consumo de pescados não oferece riscos à saúde humana. No entanto, a autora faz uma ressalva sobre a necessidade para que as empresas ligadas ao setor de alimentos adotem sem exceção Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, afim de minimizar riscos de contaminação durante o processo de manipulação do produto antes de chegar à mesa do consumidor.

Acesse a notícia completa na página da Esalq.

Fonte: Caio Albuquerque, Esalq.

 

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.

Os comentários constituem um espaço importante para a livre manifestação dos usuários, desde que  cadastrados no Canal Nutrição e que respeitem os Termos e Condições de Uso. Portanto, cada comentário é de responsabilidade exclusiva do usuário que o assina, não representando a opinião do Canal Nutrição, que pode retirar, sem prévio aviso, comentários postados que não estejam de acordo com estas regras.

Leia também

2020 Canal Nutrição | Canal de Notícias, Conteúdos e Rede Profissional em Alimentos, Alimentação, Saúde e Tecnologias da Rede T4H.

Entre em Contato

Enviando
ou

Fazer login com suas credenciais

ou    

Esqueceu sua senha?

ou

Create Account