Destaque
‘Alimentos e nutrição: inovação para uma vida saudável’: livro gratuito da Atena Editora
A obra ‘Alimentos e Nutrição: inovação para uma vida saudável’ da Atena Editora organizada pela Dra.Taísa Ceratti Treptow, compreende 9 artigos técnicos e científicos que destacam pesquisas na área de Nutrição e Alimentos.
Os diversos trabalhos englobaram temas como: alimentos funcionais, uso do ômega-3 no Alzheimer, controle da obesidade, ortorexia nervosa em universitários e segurança alimentar em idosos.
O e-book também contempla trabalhos sobre a intoxicação por agrotóxicos, compostos bioativos em flores alimentícias, composição química do azeite de semente de Moringa e características físico-químicas e microbiológicas de linguiça de atum com adição de quitosana e pele de peixe.
Os mais diversos capítulos possibilitam uma riqueza de experiências nos diferentes cenários de atuação dos profissionais na área de alimentos e nutrição, e demais interessados.
Acesse a notícia completa na página da Atena Editora.
Fonte: Atena Editora.
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