Consumo Consciente

Guia prático da Akatu dá dicas dos primeiros passos para o consumo consciente e sustentabilidade

Com pequenas mudanças de comportamentos que evitem desperdícios de alimentos, podemos contribuir para um futuro melhor e influenciar outras pessoas a fazerem o mesmo

Fonte

Akatu| Instituto Akatu

Data

24 dezembro 2021

Áreas

Educação Alimentar, Nutrição de Coletividades, Sustentabilidade

O Instituto Akatu  disponibiliza um guia para mais sustentabilidade no dia a dia quanto a água, alimentos, biodiversidade, crise climática e resíduos. Abaixo disponível um pequeno trecho do guia.

“A maneira com que nos alimentamos tem impulsionado um sistema de produção que causa diversos impactos negativos no planeta. É verdade que as revoluções agrícolas permitiram alimentar mais pessoas, mas à custa de florestas, vida selvagem, água e de um clima estável. Essa exploração está por trás de várias crises globais, incluindo as de clima e de biodiversidade, e têm capacidade de perturbar a estabilidade da Terra.

Felizmente, estamos acordando para o fato de que o que comemos realmente importa. E que nossas escolhas alimentares estão entre as ações individuais mais significativas em termos de impactos sobre o meio ambiente, a sociedade, a economia e nós mesmos.

A produção mundial de alimentos é responsável por 27% das emissões de gases de efeito estufa e por 70% das águas removidas para uso. E, ao longo da cadeia produtiva, ocorrem muitas perdas e desperdícios. Ou seja, alimentos que ainda têm valor e poderiam saciar quem passa fome acabam no lixo. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), 28% dos alimentos que chegam às casas na América Latina são desperdiçados. Especificamente no Brasil, cada pessoa desperdiça, em média, 41,6 kg de alimentos por ano.

Para se ter ideia do que isso representa, se uma família (4 pessoas) evitar todo e qualquer desperdício de arroz ao longo de um ano, irá poupar emissões semelhantes às da geração de energia elétrica capaz de manter o funcionamento de 1 notebook (8h/dia) e 10 lâmpadas LED (6h/dia) por 3 anos inteiros!

Reverter esse cenário é urgente. De um lado, precisamos de investimentos em sistemas alimentares inteligentes, que aumentem a eficiência do uso dos recursos naturais e reduzam as perdas e desperdícios. Do outro, é necessária a adoção de hábitos de consumo consciente por parte de cada um de nós — quem nunca montou um prato com mais comida do que deu conta ou defendeu que é ‘melhor sobrar do que faltar’?

Em atividades corriqueiras, como ir à feira e preparar o almoço, temos o poder de transformação individual, social e ambiental. Com pequenas mudanças de comportamentos que evitem desperdícios de alimentos, podemos contribuir para um futuro melhor e influenciar outras pessoas a fazerem o mesmo.

Vamos dar os primeiros passos? 

Para começar, conheça estes 10 primeiros passos:

1. Compre só o necessário
2. Compre alimentos fora do padrão
3. Utilize os alimentos integralmente
4. Armazene corretamente os alimentos
5. Prefira alimentos da estação e produzidos localmente
6. Apoie restaurante e mercados que combatem o desperdício
7. Equilibre o consumo de alimentos in natura e industrializados
8. Inclua as crianças no preparo das refeições e na rotina alimentar
9. Leia os rótulos e exija informações sobre o que você consome
10. Adote dietas sustentáveis”

Acesse a notícia completa na página da Akatu.

Fonte: Akatu.  Imagem: Freepik.