Da maionese e dos fiambres veganos aos sucos com mais fibra e ao chocolate com mais nutrientes. Entre o...
Sustentabilidade
Reduzir o desperdício é uma forma de ajudar a combater a fome em todo o mundo, mas um controle...
Empresa de engenharia Ghenova desenvolveu, através de um projeto de I+D+i cofinanciado pelo Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA) e...
O Brasil tem 20% da biodiversidade do mundo. No entanto, isso não se reflete nos alimentos que estão na...
Resíduos da vinificação podem ser uma fonte valiosa de ingredientes para nutracêuticos, produtos farmacêuticos e corantes alimentícios, de acordo...
Uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp conseguiu obter um extrato de...
Produtos alimentícios inovadores foram desenvolvidos através da utilização de matérias-primas, como mel e frutas amazônicas, visando o fortalecimento da...
Entre as mais variadas consequências das mudanças climáticas, o aumento do dióxido de carbono (CO2) na atmosfera pode resultar...
A safra 2022/2023 de arroz irrigado em Santa Catarina teve um desempenho acima do esperado. Conforme dados levantados pelo...
A gastronomia sustentável é relevante por oferecer benefícios ao ser adotada pela culinária. O Instituto de Pesca (IP-APTA), da...
