Calor, sol e sorvete. Comuns durante o verão, os sorvetes trazem certo alívio para os brasileiros nos dias de...
Engenharia de Alimentos
O gengibre tem a reputação de estimular o sistema imunológico. Novos resultados do Instituto Leibniz de Biologia de Sistemas...
Pesquisadores da Universidade de Queensland, na Austrália, descobriram o composto ativo de um cogumelo comestível que estimula o crescimento...
Em qualquer balcão de frios de supermercados e padarias é fácil encontrar a venda de queijo prato e queijo...
Pesquisadoras da Universidade Federal do Ceará (UFC) desenvolveram uma metodologia inovadora para otimizar a extração de derivados de algas...
Consumir farinha de soja rica em proteína B-conglicinina tem o potencial de reduzir os níveis de colesterol LDL e...
Como os produtos químicos ambientais afetam as comunidades microbianas no solo arável e no trato digestivo de animais e...
Pesquisadores da Embrapa desenvolveram o filé de pirarucu (Arapaima gigas) em conserva, tecnologia agroindustrial que agrega valor ao pescado...
Os benefícios do arroz integral para a saúde são bem conhecidos e amplamente divulgados. Mas o que exatamente confere...
Cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas da gordura trans prejudicial, descobriu um novo relatório de...
