O projeto “Extrato de erva-mate: Uma solução criativa e inovadora”, da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS)...
Engenharia de Alimentos
Em fase experimental de validação, uma tecnologia desenvolvida pela Embrapa, com o apoio da iniciativa privada, é uma alternativa...
Como 'junk food' é definida para políticas alimentares como impostos? Uma combinação de categoria de alimentos, processamento e nutrientes...
Beber suco de cranberry tem sido uma estratégia de prevenção mítica para mulheres que desenvolvem uma infecção do trato...
Os monoterpenos são compostos orgânicos bioativos com efeitos diversos já descritos pela ciência: antimicrobiano, antitumoral, cicatrizante, antioxidante, analgésico... Porém,...
De acordo com o estudo publicado na revista científica PLOS Medicine, as compras de bebidas adoçadas com açúcar (SSBs)...
O engenheiro de alimentos Gabriel Almeida Rodrigues Martins, doutorando da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual...
Cientistas da Universidade de Adelaide, na Austrália, descobriram que a forma como as sementes de chia são consumidas pode...
A pupunha (Bactris gasipaes) é um fruto tradicional na dieta das populações da região amazônica. Entretanto, seu uso na...
O Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM) realizou o 2o Simpósio Licuri – Oportunidades para negócios...
