Uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp conseguiu obter um extrato de...
Engenharia de Alimentos
Produtos alimentícios inovadores foram desenvolvidos através da utilização de matérias-primas, como mel e frutas amazônicas, visando o fortalecimento da...
Cientistas do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana Grand Forks do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA (ARS) conduziram...
Artigo publicado no Journal of Functional Foods demonstrou que camundongos com a alimentação suplementada com óleo de coco apresentaram...
Uma colaboração entre o Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IFSertãoPE), a Universidade Federal da Bahia (UFBA) e a Empresa...
O Brasil é o sétimo maior produtor mundial de cacau. O Nordeste brasileiro ocupa 69,7% da área nacional e...
Os benefícios de uma dieta rica em fibras são amplamente conhecidos. Digeridas pelas bactérias que compõem a microbiota do...
O uso indiscriminado de embalagens fabricadas com derivados do petróleo tem gerado grandes acúmulos nos aterros sanitários e poluição...
O camarão não está no cardápio de milhões de americanos com alergia a frutos do mar, embora um método...
Em 2050, espera-se que a população global cresça para 10 bilhões – ou seja, impressionantes dois bilhões de bocas...
