Muitos nem o conhecem. Alguns amam, outros odeiam. O certo é que um dos frutos mais característicos do cerrado...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisas realizadas pelo Grupo de Estudos em Engenharia de Processos (Ge²P), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz...
Pesquisadoras do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará querem estimular o consumo de chá-verde, grande...
Um biscoito à base de farinha de feijão-caupi é a nova alternativa da ciência para incrementar o mercado de...
"A maioria dos métodos de triagem de patógenos de origem alimentar é relativamente lenta, exigindo de 24 a 48...
O Peru, berço mundial da pesquisa de batatas coloridas, busca disseminar as propriedades desses tubérculos, que servem para enfrentar...
Selecionados em edital lançado pela Fapesp em parceria com a IBM, no âmbito do Programa Parceria para Inovação Tecnológica (PITE), essas...
Da agricultura à medicina, o solo desempenha papel vital para a segurança alimentar mundial, redução dos efeitos das mudanças...
As barrinhas de cereais são lanches práticos muito utilizados por quem faz dieta para emagrecer. Outro aliado da balança...
