A goiaba é produzida em grande escala no país e consumida principalmente na forma de alimentos processados como sucos,...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
O aumento da população mundial fez com que o agronegócio tenha se tornado uma das áreas que mais se...
A Anvisa atualizou os códigos de assuntos utilizados para o registro e pós-registro de alimentos. A mudança faz parte do processo de...
O que você faz com a casca das frutas que você come? Joga fora? Faz compostagem? E já pensou...
Um estudo desenvolvido no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Escola Superior de Agricultura “Luiz de...
Cientistas que atuam no Campus Patos de Minas da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) identificaram e caracterizaram os genes...
Estudos do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa/MCTIC) sobre o potencial biotecnológico, nutricional e efeito dos frutos camu-camu, cubiu, açaí...
O leite é reconhecidamente uma fonte de nutrientes essenciais, como proteínas, lipídeos e gorduras de qualidade. Mas, devido aos...
Um estudo realizado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP testou o uso de produtos...
Em parceria com a Universidade Federal de Goiás (UFG), a equipe da pesquisadora Dra. Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz...
