O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC, da sigla em inglês), um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID)...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tecnologia para a microencapsulação de compostos com atividade antimicrobiana extraídos do alecrim-pimenta (Lippia sidoides) acaba de receber registro de...
Os estudantes João Ipolito e Marcelo Meneses Lima, do curso de Ciência da Computação do IFCE Tianguá, desenvolveram um aplicativo para...
O modelo de produção agropecuária extensivo praticado nas últimas décadas para atender à demanda global por alimentos tem causado...
Foi ao receber uma visita de rotina no laboratório em que trabalha que a Dra. Ayla Sant’Ana, já interessada...
Coxinhas, nuggets, caftas, hambúrgueres e bolinhos que não usam produtos de origem animal na elaboração foram desenvolvidos por meio...
Um projeto que começou com o propósito de dar apoio tecnológico a produtores de leite da região de Londrina foi...
A interação entre odores e sabores têm um papel importante na percepção da qualidade de um alimento. Alguns trilionésimos...
Cultivar peixes e hortaliças no mesmo sistema, de forma que uma produção alimente a outra: esse é o objetivo...
Com propriedades medicinais confirmadas pela ciência, o mel de aroeira é fruto de uma atividade que gera renda e...
