Pessoas que consomem uma dieta saudável e sustentável podem diminuir substancialmente o risco de morte prematura, além de seu...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Consumir uma dieta de baixa qualidade pode levar a alterações cerebrais associadas à depressão e ansiedade. Isto está de...
Pesquisadores da Cleveland Clinic descobriram que quantidades mais elevadas de açúcar e álcool xilitol estão associadas ao aumento do...
Um grupo de pesquisadores brasileiros desenvolveu um pão funcional com potencial para prevenir a asma – doença respiratória responsável...
A Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, apresenta ao mercado dois novos concentrados proteicos, de lentilha e...
Pesquisadores do Fralin Biomedical Research Institute do VTC que estudam alimentos ultraprocessados criaram uma nova ferramenta para avaliar as...
O amendoim é um dos mais tradicionais petiscos da culinária brasileira. Na mesa do bar ou servindo de alimento...
Pesquisadores da ETH Zurique se uniram à indústria alimentícia para produzir uma variedade de chocolate com frutas inteiras. Isto...
Mulheres com câncer de mama que comiam exclusivamente alimentos integrais e uma dieta baseada em vegetais perderam peso, melhoraram...
Artigo publicado na revista científica Food&Function aponta os benefícios promissores do uso de amendoim e extratos de casca de...
