Reconhecida como um dos alimentos icônicos da América Latina, a batata-doce está literalmente enraizada na história e na cultura...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Uma alimentação balanceada é fundamental para uma boa qualidade de vida. Mas você sabe exatamente o que tem no...
O projeto “Extrato de erva-mate: Uma solução criativa e inovadora”, da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS)...
Em fase experimental de validação, uma tecnologia desenvolvida pela Embrapa, com o apoio da iniciativa privada, é uma alternativa...
Como 'junk food' é definida para políticas alimentares como impostos? Uma combinação de categoria de alimentos, processamento e nutrientes...
Beber suco de cranberry tem sido uma estratégia de prevenção mítica para mulheres que desenvolvem uma infecção do trato...
Os monoterpenos são compostos orgânicos bioativos com efeitos diversos já descritos pela ciência: antimicrobiano, antitumoral, cicatrizante, antioxidante, analgésico... Porém,...
Pesquisadores da Universidade de Birmingham, financiados pela Tommy's, analisaram 20 estudos que exploraram os hábitos alimentares de mulheres e...
A necessidade de aumentar a produção de alimentos para atender ao crescimento da população humana, que deverá chegar perto...
