Alguns pratos simples e rápidos de se preparar podem trazer benefícios à saúde, como é o caso do sofrito,...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Profissionais de saúde há muito elogiam os benefícios da fibra insolúvel para a regularidade intestinal e a saúde geral....
Dietas enriquecidas com selênio podem ajudar a prevenir a leucemia mieloide, e um novo estudo liderado por pesquisadores da...
Pesquisa registrou que o consumo de farinha integral de sorgo aumentou os marcadores de resposta antioxidante em cérebro de...
Tornar as dietas à base de vegetais uma opção realista e agradável para todos é o objetivo de um...
Pessoas que comem apenas duas porções de carne vermelha por semana podem ter um risco aumentado de desenvolver diabetes...
Estima-se que 40% da população adulta global tenha pressão arterial elevada, ou hipertensão, o que coloca as pessoas em...
Nesse semestre, a turma que cursou a disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso de Nutrição do Centro Acadêmico de...
