Iogurte, queijos, picles, vinhos e, até mesmo, cerveja — sabe o que essas diferentes iguarias têm em comum? Todos...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisadores do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Leveduras (INCT Leveduras), coordenado pela Universidade Federal de Minas Gerais...
Em um estudo conduzido pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), pesquisadores(as) descobriram que 80% das carnes vegetais disponíveis...
A Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, está em busca de parceiros para colocar no mercado novas...
Um ensaio clínico na Oregon Health & Science University (OHSU) sugere que um subconjunto de idosos com predisposição genética...
Pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Francisco descobriram uma ligação entre seguir uma dieta rica em vitaminas e...
“Pó para preparo de bebida sabor leite”, “doce de soro de leite sabor doce de leite” ou “mistura alimentícia...
Uma nova pesquisa liderada pelo Dr. Frank Duca, professor associado do Departamento de Ciências Biomédicas Comparadas e Animais da...
A estudante Najla Abou Ghaouche Ahmad, de Engenharia Elétrica da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), do Campus Medianeira,...
Trabalho conduzido no Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), Campinas em São...
