I Simpósio Ibero-Americano Sobre Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Indicação Geográfica (I Siacarne)
O I Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Indicação Geográfica (I Siacarne) visa promover a discussão de temas relevantes na área da Ciência da Carne, além de debater sobre a importância das marcas de qualidade e da indicação geográfica de produtos cárneos. O evento visa ainda o planejamento da defesa do registro de indicação geográfica da manta caprina da região do Vale do São Francisco.
A programação do Siacarne conta com a apresentação de trabalhos relacionados à avaliação de características de carcaça e qualidade de carne, bem como na área de tecnologia de produtos de origem animal. Serão ofertados minicursos com o objetivo de melhorar a qualidade do produto já confeccionado tradicionalmente na região. O Siacarne é aberto para estudantes, pesquisadores e profissionais da cadeia produtiva.
O público alvo do evento são produtores rurais, representantes do comércio de carnes caprinas e ovinas (abatedouros, supermercados e restaurantes), pesquisadores e estudantes de pós-graduação e graduação.
O Siacarne é realizado pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) em parceria com a Universidade Federal da Paraíba (UFPB), IF Sertão Pernambucano e Embrapa. O evento é promovido pela Rede Ibero Americana de Marcas de Qualidade de Carnes (Marcarne) e conta com o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), Sebrae-PE e da Contactus Comunicação.
