5° ECTAL – Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

O 5º Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (5º ECTAL), que acontecerá nos dias 09, 10 e 11 de novembro de 2021, será um evento, desta vez, online, que trará como tema “A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência”. O evento abordará discussões inseridas no contexto da economia circular, discutindo os desafios das transformações e adaptações dos profissionais da área e da indústria de alimentos em incorporar práticas sustentáveis ​​em cadeia produtiva; da fazenda à mesa do consumidor. A eficiência de uso de recursos naturais, aproveitamento integral de matérias-primas e insumos e a conscientização do consumidor e de seu papel na cadeia de consumo também serão temas abordados no 5º ECTAL.