Nível
Superior Tecnológico
Título para o profissional
Tecnólogo(a) em Alimentos
Atividades Profissionais e Campo de Atuação
O tecnólogo em alimentos planeja, implanta, executa e avalia os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas. Gerencia os processos de produção e industrialização de alimentos. Supervisiona as várias fases dos processos de industrialização e desenvolvimento de alimentos. Realiza análise microbiológica, bioquímica, físico química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos. Coordena programas de conservação e controle de qualidade de alimentos. Gerencia a manutenção de equipamentos na indústria de processamento de alimentos. Desenvolve, implanta e executa processos de otimização na produção e industrialização de alimentos. Desenvolve novos produtos e pesquisa na área de alimentos. Elabora e executa projetos de viabilidade econômica e processamento de alimentos. Vistoria, realiza perícia, avalia, emite laudo e parecer técnico em sua área de formação.
Campo de Atuação
O Tecnólogo de Alimentos atua em cozinhas industriais, empresas de armazenamento e distribuição de alimentos, em hotéis, indústrias de alimentos, laboratórios para análise de alimentos, restaurantes, institutos e centros de pesquisa, em instituições de ensino, mediante formação requerida pela legislação vigente.
O que dizem os profissionais
