Grupo de Pesquisa
IFPB | Alimentos e suas Tecnologias
Instituição
IFPB | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - Campus João Pessoa
Ano de Formação
2011
Líder(es)
Profa. Dra. Andrea de Lucena Lira
Profa. Dra. Luciana Trigueiro de Andrade
Site
farili@bol.com.br
Sobre o Grupo
O grupo de Alimentos e suas Tecnologias foi criado para gerar o desenvolvimento de atividades de pesquisa, além de prestação de serviços para a comunidade em geral. As pesquisas estão relacionadas ao estudo de alimentos nas mais diversas origens e finalidades, na composição nutricional e funcional, preparação e desenvolvimento de novos produtos, controle e segurança alimentar, desenvolvimento de novas tecnologias e estudos de alimentos alternativos. Desde então, este grupo vem desenvolvendo projetos de pesquisa financiados pelos diversos órgãos de financiamento. Diversos trabalhos vem sendo publicados em revistas especializadas e congressos nacionais e internacionais.
Linhas de Pesquisa
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Composição nutricional e funcional de alimentos
Controle e segurança alimentar
Desenvolvimento de novas tecnologias
Engenharia de Alimentos
Ensino de Ciências Exatas e Tecnológicas
Preparação e desenvolvimento de novos produtos
Química de alimentos
Química Tecnológica
Principais Resultados
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