Notícia

Pesquisadores identificam tipo de fibra que pode ajudar a controlar o peso e a obesidade

Fonte

Universidade do Arizona

Data

domingo, 21 julho 2024 16:15

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Uma nova pesquisa liderada pelo Dr. Frank Duca, professor associado do Departamento de Ciências Biomédicas Comparadas e Animais da Universidade do Arizona na Faculdade de Agricultura, Ciências da Vida e Ambientais, sugere que o consumo de alimentos ricos em beta-glucano, um tipo de fibra encontrada na aveia e cevada, pode reduzir o peso corporal e a obesidade. O estudo, publicado na revista científica The Journal of Nutrition, analisou o impacto de diferentes fibras na microbiota intestinal – a comunidade de pequenos micróbios que vivem no sistema digestivo e são responsáveis ​​pela decomposição dos alimentos que comemos.

“Sabemos que a fibra é importante e benéfica; o problema é que existem muitos tipos diferentes de fibra”, disse o Dr. Duca. “Queríamos saber que tipo de fibra seria mais benéfica para a perda de peso e melhorias na homeostase da glicose, para que possamos informar a comunidade, o consumidor e depois informar também a indústria agrícola”.

Nem todas as fibras são criadas iguais

Os pesquisadores analisaram o efeito de cinco fibras vegetais diferentes nas dietas de roedores: pectina, beta-glucano, dextrina de trigo, amido e celulose. Apenas o beta-glucano resultou na redução do peso corporal e da gordura, bem como em melhorias na homeostase da glicose. O beta-glucano é uma fibra única encontrada em muitos alimentos, incluindo aveia, cevada, cogumelos e leveduras, e estudos futuros examinarão como diferentes fontes de beta-glucano podem diferir na sua eficácia.

Mudanças nos metabólitos – as moléculas produzidas quando as bactérias intestinais interagem com as fibras – parecem ser responsáveis ​​pelos efeitos da perda de peso, particularmente um metabólito específico chamado butirato.

O butirato é uma importante fonte de combustível para as células do cólon, promovendo uma barreira intestinal saudável para reduzir a inflamação sistêmica. O butirato também induz a liberação de peptídeos intestinais, ou mensageiros que regulam as funções do intestino, como o peptídeo-1 semelhante ao glucagon, ou GLP-1.

Drogas como a semaglutida são versões sintéticas do GLP-1, que estimulam a insulina e também podem ajudar as pessoas a se sentirem saciadas. Uma diferença fundamental do GLP-1 que ocorre naturalmente é a sua rápida degradação perto do intestino, enquanto a semaglutida é feita para durar mais tempo e atingir o cérebro.

“Parte dos benefícios do consumo de fibra alimentar se dá pela liberação de GLP-1 e outros peptídeos intestinais que regulam o apetite e o peso corporal”, disse o Dr. Duca. “No entanto, não achamos que esse seja todo o efeito. Achamos que há outras coisas benéficas que o butirato poderia fazer e que não estão relacionadas aos peptídeos intestinais, como melhorar a saúde da barreira intestinal e atingir órgãos periféricos como o fígado.”

O Dr. Duca pesquisa outros tipos de fibras que possam ser benéficas para a redução de peso. Num estudo anterior, o Laboratório do Dr. Duca descobriu que a farinha de cevada era a mais eficaz na promoção da perda de peso em comparação com várias outras farinhas disponíveis no mercado.

Outros estudos envolvendo oligofrutose também demonstraram efeitos benéficos. No futuro, o Dr. Duca espera colaborar com outros pesquisadores para desenvolver fibras melhoradas que possam otimizar a liberação de butirato.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia na página da Universidade do Arizona (em inglês).

Fonte: Elena Lopez, Universidade do Arizona. Imagem: Freepik com adaptações.

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