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Benefícios da dieta vegetariana não são iguais para todas as pessoas

Fonte

UGA | Universidade da Georgia

Data

sexta-feira, 12 julho 2024 11:05

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Quando se trata de determinar se uma dieta vegetariana é adequada para a pessoa, a genética é uma parte importante da equação, de acordo com um novo estudo da Universidade da Geórgia (UGA), nos Estados Unidos, publicado na revista científica Plos Genetics.

Para muitos, o vegetarianismo traz benefícios à saúde, como redução do colesterol e diminuição do risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Mas para alguns, esta dieta especializada pode ter um custo, disseram os pesquisadores.

O estudo analisou como as diferenças nos genes influenciam a forma como uma pessoa responde aos nutrientes e a possíveis doenças relacionadas à dieta. Fornece uma forte base de conhecimento para melhorar os resultados gerais de saúde através da nutrição, disse o autor principal Dr. Michael Francis, graduado pelo Instituto de Bioinformática da UGA. O Dr. Francis foi vegetariano durante sete anos, durante a adolescência e os 20 anos, e embora agora coma carne, disse que essa foi uma das principais razões pelas quais escolheu estudar nutrigenética.

“Estamos construindo uma base científica para a nutrição personalizada, que otimiza a saúde humana ao nível do indivíduo, em vez de recomendações dietéticas padronizadas”, disse o Dr. Francis.

Os pesquisadores analisaram dados de mais de 150 mil participantes e identificaram 2.300 que seguiram parâmetros rígidos de uma dieta vegetariana para determinar como a genética afeta os benefícios à saúde.

Eles descobriram que a maioria dos vegetarianos tinha colesterol mais baixo em todas as medidas, incluindo colesterol total, níveis de LDL e HDL, o que pode ser benéfico para a saúde do coração.

Os vegetarianos também tinham níveis mais baixos de vitamina D e níveis mais elevados de triglicerídeos do que os não-vegetarianos. A vitamina D é importante para a saúde óssea e a função imunológica, e uma deficiência pode levar a efeitos negativos para a saúde. Níveis mais elevados de triglicerídeos, que são um tipo de gordura no sangue, também podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

Ao incluir um componente genético na sua análise, o estudo descobriu que quando variantes genéticas específicas, também conhecidas como alelos menores, estavam presentes, os participantes observavam diferentes resultados de saúde. Isto incluiu uma variante do gene MMAA, que se relaciona com o metabolismo do cálcio.

Embora a maioria dos vegetarianos observe níveis reduzidos de cálcio, o que pode ter um efeito negativo notável, os indivíduos com este alelo menor observaram níveis aumentados de cálcio. Isto pode levar a melhorias na saúde óssea e dentária, mas níveis elevados de cálcio também podem ter efeitos negativos para a saúde, incluindo o desenvolvimento de cálculos renais ou problemas cardiovasculares.

Outros podem ver um impacto nos seus níveis hormonais. Embora a maioria dos vegetarianos observe uma diminuição na testosterona, um grupo menor com outra variante genética observou um aumento nos níveis de testosterona. A terceira interação significativa, segundo o estudo, foi uma variante genética relacionada à função renal e às taxas de filtração renal. A presença deste alelo menor modificou o efeito do vegetarianismo, levando-o do aumento da TFGe, ou taxa de filtração glomerular estimada, para a diminuição dessa taxa de filtração.

Destacar essas diferenças pode ajudar os indivíduos a encontrar a melhor dieta para suas necessidades individuais, disse o Dr. Francis.

“Pessoas com necessidades nutricionais específicas e imediatas relacionadas com estas três características devem considerar ser testadas para as variantes que descrevemos neste manuscrito e fazer alterações em conformidade”, disse o pesquisador.

No futuro, este estudo pode apoiar futuros estudos nutrigenéticos e ensaios clínicos, ajudando os investigadores a compreender melhor o impacto da dieta em diferentes grupos.

Publicado pela PLOS Genetics, o estudo teve como coautor o Dr. Kaixiong Ye, do Departamento de Genética da UGA. Co-autores adicionais incluem os Dr. Kenneth Westerman e Dra. Alisa Manning, da Universidade de Harvard.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade da Georgia (em inglês).

Fonte: Erica Techo, Universidade da Georgia.  Imagem: Freepik.

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